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上野原 酒まんじゅう







上野原の名物酒饅頭。
ウチはいつも決ったところで購入しています。

高嶋屋酒饅頭店 ここでしか買わないので、他のお店の味は
解らないけど、本当に丁寧に作っているのがわかる味です。
酒種ではなくって、お酒を生地に練りこんで作っているので
饅頭の生地からはほのかに発酵したすっぱいような香りがします。
(自家製のどぶろくを入れるのが相模の方の酒饅頭なので、たぶん
上野原の饅頭の製法もそうだと思います)

ウチが買うのは餡と魚の2種類。
他にも味噌とかもありますが、ウチはこれを買います。
魚はこの店で鮭を焼いて、身をほぐして、骨を抜くんだそうです。
そんなに丁寧に作っているのに、小麦粉が値上がったときも値段は
そのままの1個70円でした。

今も1個70円。
ここに行ったら是非味見してみてください、素朴な味がします。

高嶋屋酒饅頭店
山梨県上野原市上野原1611番地
0544-63-0641

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